ЭСТЕТИКА ПРОСТОТЫ — ПОЧЕМУ ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ НЕ НУЖДАЕТСЯ В ИЗЛИШЕСТВЕ (ФОКУС НЕДЕЛИ: ИТАЛИЯ — КУХНЯ)

«ФОКУС НЕДЕЛИ: Италия — кухня» — 27 октября — 2 ноября 2025 годаТема недели: о вкусе, культуре и философии итальянской еды: от простых ингредиентов до искусства застолья. Тема дня: философия итальянского вкуса — простота, которая

Читать далее...

РЫНОК, АРОМАТ И ЖЕСТ — КАК ИТАЛИЯ ВЫБИРАЕТ СВОИ ПРОДУКТЫ (ФОКУС НЕДЕЛИ: ИТАЛИЯ — КУХНЯ)

«ФОКУС НЕДЕЛИ: Италия — кухня» — 27 октября — 2 ноября 2025 годаТема недели: о вкусе, культуре и философии итальянской еды: от простых ингредиентов до искусства застолья. Тема дня: итальянский рынок как театр повседневной жизни

Читать далее...

ХЛЕБ, МАСЛО, ВИНО — СВЯТАЯ ТРОИЦА ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ (ФОКУС НЕДЕЛИ: ИТАЛИЯ — КУХНЯ)

«ФОКУС НЕДЕЛИ: Италия — кухня» — 27 октября — 2 ноября 2025 годаТема недели: о вкусе, культуре и философии итальянской еды: от простых ингредиентов до искусства застолья. Тема дня: три великих основы итальянской кухни, три

Читать далее...

СЕВЕР И ЮГ — ДВА ВКУСА ОДНОЙ ИТАЛИИ (ФОКУС НЕДЕЛИ: ИТАЛИЯ — КУХНЯ)

«ФОКУС НЕДЕЛИ: Италия — кухня» — 27 октября — 2 ноября 2025 годаТема недели: о вкусе, культуре и философии итальянской еды: от простых ингредиентов до искусства застолья. Тема дня: два полюса итальянского вкуса — север

Читать далее...

ПАСТА И НАРОД — КАК МАКАРОНЫ СТАЛИ НАЦИОНАЛЬНОЙ ИДЕЕЙ ИТАЛИИ (ФОКУС НЕДЕЛИ: ИТАЛИЯ — КУХНЯ)

«ФОКУС НЕДЕЛИ: Италия — кухня» — 27 октября — 2 ноября 2025 годаТема недели: о вкусе, культуре и философии итальянской еды: от простых ингредиентов до искусства застолья. Тема дня: история и смысл главного итальянского символа

Читать далее...

ИТАЛИЯ НА ВКУС — КУЛЬТУРА, РОЖДЁННАЯ ЗА СТОЛОМ (ФОКУС НЕДЕЛИ: ИТАЛИЯ — КУХНЯ)

«ФОКУС НЕДЕЛИ: Италия — кухня» — 27 октября — 2 ноября 2025 годаТема недели: о вкусе, культуре и философии итальянской еды: от простых ингредиентов до искусства застолья. Если Франция научила мир смотреть, то Италия научила

Читать далее...

Шведская кухня и Швеция

РЕЙТИНГ ШВЕЦИИ Шведская кухня (svensk mat) формировалась под влиянием климата, географии и сельскохозяйственных традиций. Она сочетает простоту и питательность северной еды с утончённостью современной гастрономии. Главные черты: сезонность и сохранение продуктов (соление, маринование, копчение, вяление

Читать далее...